“Nothing is impossible. Some things are just less likely than others.”

很愛吃泡菜的我，每次都跟朋友爭先搶後的搶著吃泡菜...

不然就是"老闆~一份臭豆腐，泡菜要多一點喔!!!"

有一天，朋友轉頭對我說，來自己做做看泡菜如何?

我突然沒有當他是玩笑的認真在腦海裡盤旋了一下...

拿出了iphone，開始search台式泡菜做法，果然找到許多經驗分享~

正當我抬頭告訴朋友時，他已經火速的嗑光了泡菜阿!!!!(怒)

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拿出冰箱剩下的高麗菜，勇敢的試驗開始了唷~~

準備材料：冰糖、工研酢、水、高麗菜、鹽巴、玻璃罐(有是最好，其次為塑膠罐)、鍋子

另可準備：辣椒、大蒜、胡蘿蔔

step1：

先拿出鍋子，將高麗菜用手一片片撕開，一邊洗一邊撕~用撕的感覺特別好吃...(幻覺)

step2：

洗完後，將洗菜水瀝乾；平面灑上鹽巴，泡水戳柔一下~

浸泡個2小時多左右即可瀝乾囉!!

Step3：

準備適量的水、一把冰糖、3/1多的工研酢(超豪邁的隨感覺...)

接著，煮滾後，關火，放涼。

Step4：

將高麗菜放到玻璃罐裡，不要過度擠壓，正常的放入即可，讓之後的醬汁有空間讓菜吸收~

放涼後的醬汁，即可開始倒入玻璃罐囉!!(醬汁一定要高過菜)~最後放上辣椒、蒜(個人斟酌)

雖然爬文有很多的經驗分享都有告訴我們幾cc、幾量米杯來分配比例，

懶人就是很不專業的，憑初體驗的感覺來抓比例了...

但想做什麼就做吧~各位千萬不要後悔錯過唷!!活在當下隨時把握生活點滴~

開始期待幾天後能有泡菜吃了~~(流口水)

**********************隔一天後********************************

大成功哦!!馬上被朋友們瓜分了~~~

忍不住開始期待下一次的泡菜日了啦!!~~~

PS.想吃甜一點的泡菜，冰糖比例可以多一些~酸一點就工研酢多一些囉!!~

不要問我比例幾比幾...我都是憑感覺亂灑亂倒的~阿...真的是不專業來亂的(昏倒)

喜歡台式泡菜的人可以開始動手試試看囉~google大神也會幫你找出更讚的食譜料理唷!!